Vodka Apple Touched C'est Nous

La Vodka Apple Touched distillé en Normandie.

C’est Nous est une micro-distillerie créée en 2016 à Caen, en Normandie. Elle est issue de la rencontre en une sommelière française et un anglais (Pays du Gin). Ceux-ci ont mis l’artisanat au cœur du projet et les spiritueux sont produits en petits lots.

Distillés en alambics à repasse « Pot Still », ils profitent d’une chauffe lente. Cette technique permet d’apporter un maximum de texture au produit tout en conservant les propriétés aromatiques des ingrédients utilisés.

Ainsi, toutes les étapes, de la macération à l’embouteillage, sont réalisées à la main au sein même de cette belle distillerie Normande. Le résultat : la vodka française Apple Touched ainsi que des spiritueux aromatiques et équilibrés qui peuvent être dégustés selon vos envies : pur, allongé ou en cocktail.

Pour cette Vodka française, une « Apple Touch » est apportée au moment de la distillation. Pour cela, un panier à fruits contenant des tranches de pomme va être placé dans l’alambic. Lorsque les vapeurs d’alcool se forment, elles vont, en montant, traverser les fruits en s’imprégnant délicatement de leur parfum.

Cette technique combinée à la distillation lente permet d’apporter de la texture à cette Vodka française ainsi que des légères notes de pomme.

La dégustation

Premièrement, la robe est incolore et limpide, on devine de fines larmes.
Le nez est droit, pur et chaleureux.
Enfin, en bouche, on découvre une certaine rondeur très agréable. Une fine saveur de céréales rappelle le blé chauffé au soleil avant la moisson, apportant de la gourmandise. Une pointe de fraîcheur est ensuite apportée par la pomme sur la longueur.

Le conseil du Coq

Les Alambics du coq vous proposent de déguster cette Vodka sur glace ou en cocktail.

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La bouteille de Vodka à la pomme de C'est Nous

La distillerie

Distillerie C’est Nous

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Une rencontre :

La distillerie C’est Nous est avant tout une histoire de rencontre. Celle de Julie et David. Après des études dans l’hôtellerie, la restauration et la sommellerie, Julie à travaillé pour plusieurs établissements en Normandie. A la suite de ces expériences, elle se rend en Angleterre. Elle y découvre la culture du Gin et croise le chemin de David. Après avoir évolué lui aussi dans le milieu du management hôtelier, il vient s’installer en France et prend conscience que la culture britannique du Gin lui manque. David et Julie décident alors de fonder ensemble leur propre distillerie à Caen en Normandie en 2016.

Des valeurs à défendre :

La création de cette micro-distillerie est porteuse de valeurs. Bien entendu, la volonté première est de travailler le Gin à condition de le faire de façon artisanale. Pour la distillation, Julie et David portent leur dévolu sur des alambics en cuivre à repasse dit « pot still ». Ce type d’alambic permet une distillation lente qui va conserver un maximum de richesse aromatique. Un très bon moyen pour créer des spiritueux complexes et goûteux. Une fois cette étape réalisée, toutes celles qui suivent comme l’embouteillage, l’habillage ou le cirage sont réalisées à la main : l’artisanat jusqu’au bout de la bouteille…

Une gamme de spiritueux premium :

La distillerie C’est nous propose un excellent Gin français élaboré à base de blé français et d’un ensemble d’aromates finement sélectionnés pour donner ce gin aromatique et équilibré. Cette base d’alcool de blé français, servira aussi à réaliser la vodka aux notes de pommes. Pour cela, le distillat devra passer à travers de tranches de pommes lors de la distillation. Le troisième produit de la gamme est lui aussi une histoire de rencontre. En effet, cette liqueur de café à été réalisée en partenariat avec Café Dauré, torréfacteur normand et voisin de la distillerie.

Enfin vous pourrez retrouver des gins fusion. Cette excellente idée d’utiliser le gin en infusion a permis de créer des recettes d’apéritifs fins et équilibrés. A découvrir !