Ce Gin est un produit très important pour cette distillerie indépendante : c’est le premier spiritueux réalisé par Franc-Tireur ! Travaillé comme un clin d’œil au classique London Dry, le Normandie Dry reprend tous les codes basiques du Gin en y apportant une touche d’originalité normande. Une recette parfaitement réalisée !
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Chez Franc-Tireur, Julien Sevestre pense ses recettes avec passion et créativité. Pour le Gin Français Normandie Dry en 20cl, premier spiritueux de la distillerie, il a souhaité reprendre les marqueurs classiques. On y retrouve en effet en utilisant la baie de genièvre, la graine de cardamome et la graine de coriandre.
Afin d’apporter un côté un peu citrique et une belle longueur en bouche, Julien a ajouté du poivre de Sichuan et du poivre de Timut.
Pour apporter la touche normande, des pommes et des poires sont installées dans un panier au moment de la distillation. Ainsi, les vapeurs d’alcools vont passer à travers les fruits pendant la distillation en s’imprégnant subtilement de leurs arômes.
Le résultat : un Gin Français très épuré et terriblement efficace !
Nous vous proposons de déguster le Gin Français Normandie Dry seul en glace, ou avec des tonics peu sucrés.
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Comme son nom l’indique, la distillerie Franc-Tireur est une entreprise combattante et indépendante.
L’objectif est simple et concret : lutter contre l’uniformisation des goûts des spiritueux industriels. Pour cela, le travail se fait en collaboration avec les meilleurs artisans dinandiers, tonneliers ou herboristes de France. La grande fierté de la distillerie est d’ailleurs son alambic, entièrement fabriqué à la main par Alain LAGORSSE à Saint Amand de Coly en Dordogne.
L’homme qui œuvre à cette recherche de goût et respecte le savoir-faire de ses fournisseurs est Julien SEVESTRE. Rouennais d’origine et amoureux des bons produits, il garde en mémoire toutes les sensations gustatives et olfactives de son enfance. De la tarte aux pommes à la cueillette du thym, ces données sont conservées pour être utilisées aujourd’hui dans la création de ses recettes.
C’est lors d’un voyage en Martinique avec sa moitié Elodie qu’il visite des distilleries de rhum et qu’il se passionne pour ce savoir-faire complexe dédié à une seule chose : la recherche de goût !
Après plusieurs mois de recherches et d’expérimentations, Julien voit naître son premier gin : le Normandie Dry. D’autres recettes vont suivre avec d’autres gins, des rhums, des futurs whiskies et une eau de vie de betteraves. Nul doute que le talent créatif de ce combattant ne s’arrêtera pas là, et d’autres recettes suivront…
Afin de conserver sa ligne directrice, notre passionné a établi un manifeste qui regroupe les trois piliers de la distillerie :
La vision de Franc-Tireur est fidèle à ses convictions : créer des spiritueux à la personnalité unique grâce à des matières premières locales de grande qualité et distillées selon des méthodes ancestrales.
Avec cette philosophie engagée, attendez-vous à une avalanche d’émotions lors de vos dégustations !
