Les Alambics du Coq - Whisky et spiritueux Français

Twelve
Le whisky d'Aubrac

Quelques bouteilles de la distillerie Twelve

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Bouteille de Whisky Albariza de la distillerie Twelve.

Twelve

Whisky Albariza

Whisky français, Occitanie

89 €

Bouteille de whisky Basalte 57° de la distillerie Twelve.

Twelve

Whisky Basalte 57°

Whisky de malt, Occitanie

80 €

Bouteille de whisky Azurite de la Distillerie Twelve. Whisky tourbé vieilli en fûts de muscat.

Twelve

Whisky Azurite

Whisky français, Occitanie

72 €

bouteille whisky almandin de la distillerie twelve

Twelve

Whisky Almandin

Whisky de malt, Occitanie

68 €

  • La distillerie Twelve produit du whisky français en occitanie
  • Distillerie Twelve au presbytère des Anges
  • Les futs de la distillerie Twelve

Une histoire d’amitié

Twelve, c’est une belle histoire de partage. Celle de douze amis qui se réunissent pour réaliser un rêve commun : celui de créer une distillerie artisanale afin de produire un whisky français remarquable au cœur d’un terroir d’exception. Pour cela, ils s’installent à plus de mille mètres d’altitude en plein cœur de l’Aubrac, à Laguiole. Ces terres aux origines celtes, son eau pure et ses tourbières font écho aux terres mère du whisky : l’Ecosse et l’Irlande.

Pour illustrer leur produit, ils choisissent le symbole du taureau qui est aussi la première lettre de l’alphabet protosinaïtique, l’un des plus anciens connus. Ce logo veut ainsi honorer l’animal emblématique de l’Aubrac, et c’est également un moyen de rendre hommage à la géologie volcanique vielle de millions d’années de ce territoire qui garantit une eau exceptionnelle, base de ces whiskies d’exception.

Un patrimoine exceptionnel

La brasserie et l’alambic sont installés dans l’ancien presbytère du village : le Presbytère des Anges à Laguiole. Cette bâtisse vieille de plus de trois siècles et construite à partir de pierres de l’ancien fort défensif du village est un lieu idéal pour renouer avec l’histoire d’un territoire. Certains fûts vieillissent dans le grenier ou la cave de ce morceau de patrimoine. Pour les autres, la principale cave de vieillissement est installée dans l’ancien couvent. C’est ici que le jeu de patience opère : plus de trente types de fûts différents travaillent lentement la complexité aromatique. Florent, le maître de chai, pourra ensuite créer ces assemblages à partir de cette richesse endormie.

Afin de garantir un produit de qualité et conserver la richesse aromatique des whiskies, ceux-ci ne sont pas filtrés et aucun intrant n’y est ajouté. La couleur naturelle vient exclusivement du travail de vieillissement en fûts. Vous retrouverez ainsi la parfaite expression du savoir-faire de cette distillerie.

La philosophie de chez Twelve Whisky d’Aubrac : faire le lien entre l’ancestral et la modernité.

Toutes nos bouteilles de la distillerie Twelve

Bouteille de Whisky Albariza de la distillerie Twelve.

Twelve

Whisky Albariza

Whisky français, Occitanie

89 €

Bouteille de whisky Basalte 57° de la distillerie Twelve.

Twelve

Whisky Basalte 57°

Whisky de malt, Occitanie

80 €

Bouteille de whisky Azurite de la Distillerie Twelve. Whisky tourbé vieilli en fûts de muscat.

Twelve

Whisky Azurite

Whisky français, Occitanie

72 €

bouteille whisky almandin de la distillerie twelve

Twelve

Whisky Almandin

Whisky de malt, Occitanie

68 €

Bouteille de whisky Français single malt Aventurine de la distillerie Twelve

Twelve

Whisky Aventurine

Whisky de malt, Occitanie

68 €