Pur Malt Bio Transatlantique

Une fois de plus, la distillerie de la Seine puise son inspiration dans son environnement proche. C’est le cas pour le Pur Malt Bio Transatlantique.

En effet, cette distillerie artisanale s’inspire de la source de la Seine sur le plateau de Langres, où son fondateur a grandi. Manuel Bouvier donne ensuite vie à ses projets au Havre, à l’embouchure du fleuve. Cet homme représente la quatrième génération de distillateurs de sa famille.

Il a d’ailleurs commencé à distiller avec son père et son grand-père alors qu’il était encore enfant. Imprégné de ce patrimoine et de la terre de la ferme familiale du plateau de Langres, il a à cœur de créer des spiritueux qui reflètent ce terroir.

Pour sublimer toutes ces créations, il fallait un outil capable de retranscrire au mieux la richesse aromatique. L’alambic Aroma de Müller est le bijou de cette distillerie. Aussi majestueux que rigoureux, il permet une distillation précise et délicate, pour le plaisir de nos papilles.

Pour le Pur Malt Bio Transatlantique, l’inspiration s’est portée sur l’histoire de la ville du Havre. En effet, ce grand port accueillait les principales traversées vers New York entre 1920 et 1960. C’est ainsi que les plus grands paquebots de l’époque tels que le France ou le Normandie partaient du Havre pour naviguer vers les États-Unis.

En hommage à cette période de l’histoire, la distillerie a créé le Pur Malt Transatlantique. Il est distillé au Havre à partir d’orges normandes, puis vieilli en fûts américains.

La dégustation :

Visuellement, ce Pur Malt Bio Transatlantique présente une belle couleur ambrée et une densité agréable.
Au nez, la rondeur est présente, accompagnée de notes boisées.
En bouche, l’attaque est ronde avec une légère sensation sucrée qui rappelle le goût américain. Les notes boisées apportent de la longueur et prolongent ce voyage.

Les Alambics du Coq vous invitent à déguster ce Pur Malt Transatlantique à l’apéritif en attendant le départ pour New York.

La distillerie

Distillerie de la Seine

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Un terroir, une inspiration :

Cette distillerie artisanale installée au Havre, à l’embouchure de la seine, se voit remonter le fleuve jusqu’à sa source pour puiser ses origines. En effet, Le fondateur, Manuel BOUVUER est originaire du plateau de Langres dans la Haute-Marne, où la Seine trouve sa source. Manuel, qui a appris l’art de la distillation auprès de son père et son grand-père représente la quatrième génération possédant ce savoir-faire définitivement ancré dans la famille. Après plusieurs années dans la logistique et le café, il revient à son patrimoine et décide de créer une distillerie dans sa Normandie d’adoption, au Havre. Pour maintenir le lien avec son patrimoine et ses origines, le chemin est tout tracé : il faut remonter le fleuve !

Ce cour d’eau majestueux sera le fil conducteur de l’inspiration de Manuel : en effet, l’ensemble de ses spiritueux racontent et incarnent la Seine et son terroir. Ainsi, l’eau utilisée dans l’élaboration de ses produits est issue d’une source sur le plateau de Langres puis purifiée à la distillerie au Havre. Les principales herbes, fleurs, fruits utilisés proviennent eux aussi des terres qui bordent la Seine. Pour l’anecdote, même le matériau qui est utilisé pour caler les bouteilles dans la plupart des colis est du foin qui provient de la ferme familiale sur ce même plateau de Langres (la boucle est bouclée !).

L’atelier :

Pour réussir à mettre en oeuvre cette volonté de créer des spiritueux artisanaux qui seront le relais d’un terroir d’exception, il fallait un atelier au cœur de ce territoire. La distillerie est donc installée au cœur des anciens abattoirs du Havre, à quelques encablures de l’embouchure de la Seine.

Après quelques essais réalisés sur l’alambic communal, quelque peu « rustique », la distillerie se dote d’un outil bien plus performant : un alambic Aroma de Mûller. Ce magnifique alambic, aussi majestueux que rigoureux, permet de contrôler et affiner les arômes des spiritueux. Un très beau moyen de créer des recettes d’exception.

Vous pourrez ainsi découvrir du gin, de la vodka et du pastis Havrais ! Un joli clin d’œil à un autre grand port français… Attention, des surprises sont à prévoir cette année !

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