Découvrez la vodka française Alkemia de la distillerie Awen Nature. Un excellent moyen de découvrir la pureté mise en bouteille grâce à cette vodka bretonne !
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Cette vodka Alkemia, 100 % française, est issue de l’assemblage de distillats passés en fûts de chêne et d’eau pure des montagnes noires du Massif armoricain.
Tel un druide, Julien s’est formé grâce à de très vieux livres (pour ne pas dire grimoires) qu’il a chiné dans les brocantes et les vieilles bibliothèques. Ainsi il a pu développer sa connaissance sur les plantes et la façon de les travailler grâce à la distillation.
Julien est toujours en recherche de nouvelles recettes. Il tente des macérations parfois étranges et envoûtantes, parfois ludiques, ou encore diaboliques. Ce vrai travail d’artisan créateur nous permet de découvrir de nouvelles saveurs ou d’en redécouvrir certaines…
C’est dans cette démarche de recherche qu’il a eu l’idée de développer cette vodka singulière. Pour cela il utilise un distillat à base de blé bio 100% français. Cependant, il voulait apporter de la rondeur et de la profondeur aromatique à cette vodka Alkemia.
Ainsi, Julien a décidé de passer ces distillats dans des fûts de chêne pour lui apporter une identité plus forte. Enfin, la réduction se fait grâce à l’eau des montagnes noires du Massif armoricain. Un excellent moyen pour nous faire découvrir la pureté de la Bretagne.
Enfin, le format cubi en 5L vous permet de profiter d’un rapport qualité-prix imbattable !
Les Alambics du Coq vous proposent de déguster cette vodka française Alkémia sur glace. Elle sera aussi idéale pour composer vos cocktails français !
La distillerie
Distillerie Awen Nature
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Awen Nature, c’est avant tout l’histoire d’un amoureux des plantes qui a décidé de se lancer dans la fabrication d’Absinthe, Gin et autres eaux de vie à base de plantes. Ces élixirs d’exception sont façonnés par l’histoire de sa région (la Bretagne) et par la beauté de la nature.
En effet, Julien est depuis toujours passionné par les plantes et leurs vertus. Cette passion lui a été transmise par sa tante qui cultive elle-même beaucoup de plantes pour les transformer en produits cosmétiques. Ainsi, lorsqu’il a dû se reconvertir, cet ancien forgeron s’est naturellement tourné vers les plantes. Son choix s’est alors orienté vers la distillation afin d’extraire le meilleur des arômes pour les condenser dans des flacons d’exceptions.
Julien crée sa distillerie en 2013. Installé à La Bouëxière, à coté de Rennes, il est fortement inspiré par sa Bretagne. Dès le début, il recherche dans les vieux grimoires chinés dans les bibliothèques, les traditions d’alcools et de plantes qui ont façonné l’histoire de sa région. Ces recettes sont inspirées de ces traditions fortes.
Tel un druide, Julien utilise des ingrédients issus de culture en 100% biologique qu’il récolte lui-même. Il va aussi cueillir certaines plantes sauvages en pleine nature ! Ensuite, il distille lui-même de façon artisanale sur un petit alambic à repasse. Toujours à l’affut de nouvelles recettes, il tente en permanence de nouvelles macérations.
Grâce à son caractère bien trempé, il se révèle ambassadeur de ses absinthes. En effet, il souhaite remettre au goût du jour ce magnifique spiritueux que les lobbies du vin ont détruit au début du 20ème siècle.
Petit rappel, cette eau de vie a pour principale base la macération de plantes d’Absinthe, ce qui lui donnera son nom. Elle est encore aujourd’hui l’objet de tous les fantasmes. Contrairement aux idées reçues, Non : l’absinthe ne rend pas fou ! Certes, elle a été interdite en France entre 1915 et 1988 mais les raisons sont plus simples. En effet, dès le début de la première guerre mondiale, l’état français s’aperçoit qu’une grande partie des jeunes hommes appelés à se rendre au front sont alcooliques. L’Absinthe, qui est alors l’alcool le plus consommé dans notre pays, est montré du doigt. Appuyé par les lobbies du vin (qui ont obtenu gain de cause en suisse quelques années plus tôt), l’état décide d’interdire la production et la vente d’absinthe. Elle sera alors largement remplacée par le Pastis.
Depuis quelques années, des passionnés dont Julien fait partie cherche à relancer l’absinthe en « détricotant » les idées reçues :
Vous pouvez aussi noter que l’Absinthe n’est pas sucrée, contrairement au Pastis. C’est à vous de la sucrer à votre guise. Cette étape donne aussi tout son charme à cette eau de vie avec un rituel de préparation original.
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