Ce Cognac de collection est un très vieux Cognac issu du cru des Borderies. Ce Cognac d’une élégance rare est un digne représentant de son terroir. Il présente des notes fleuries et de bonbon à la violette. Des saveurs de bois sont présentes et révèlent un spiritueux précieux et élégant.
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Le Cognac Grosperrin N° 64 Borderies est un très vieux Cognac est issu d’une indivision qui a été établie au décès du viticulteur il y a plusieurs années. Aujourd’hui, sa veuve et ses enfants maintiennent le souvenir de cet homme en gérant l’héritage avec prudence et patience. C’est pourquoi, ce stock particulier est logé à part de l’exploitation. Ainsi, chai installé au cœur du village de Burie dans les Borderies.
La propriété a été reprise par l’un des petits-enfants continuant ainsi la tradition familiale. Il a d’ailleurs fait grandir l’exploitation pour devenir un grand domaine des Borderies.
En effet, depuis l’acquisition de ce lot rare, il y a quelques années, la maison Grosperrin a continué de le faire vieillir dans son chai sur les bords de la Charente à Saintes. Une très légère réduction a été réalisé il y a cinq ans.
Une très belle expression du terroir des Borderies.
Maison indépendante et familiale dirigée par Guilhem GROSPERRIN, les Cognacs Grosperrin partagent une histoire originale et unique avec la région de Cognac.
Rien ne prédestinait Jean, le père de Guilhem à s’installer à Cognac. Après un début de carrière en tant qu’ouvrier agricole, il rachète à un bouilleur ambulant de Lorraine trois alambics pour distiller des eaux de vie de fruits. Quelques années plus tard, il les revend pour venir travailler à Cognac en tant que distillateur. À la suite de cette expérience, il devient courtier de campagne. Ce métier l’amène à se rendre dans les petites exploitations de l’appellation à la recherche de lots d’exception.
En 1999, lassé de voir partir ces lots rares dans des assemblages géants, Jean achète pour lui quelques fûts de vieux cognacs que la famille met en bouteilles de façon artisanale avec une volonté claire : raconté l’histoire de chacun de ces lots.
En 2003, Jean passe le flambeau à son fils Guihlem qui reprend l’adage de son père : « témoigner sans artifice du patrimoine charentais ». Ainsi, il décide de maîtriser tout en partie du vieillissement en respectant l’histoire de chaque Cognac. Pour cela, il réhabilite un chai du XIXe dans le but d’offrir des conditions de vieillissement optimales pour ces Cognacs d’exceptions.
Dans les chais du Cognacs Grosperrin, chaque fût se fait le témoignage vivant d’un terroir, d’une parcelle, d’une histoire passée. Ces parties de patrimoine soigneusement sélectionnées représentent au mieux le territoire charentais, son savoir-faire ainsi que les hommes et les femmes qui l’ont construit.
Aujourd’hui, les Cognacs Grosperrin entretiennent des relations avec plus de 150 propriétaires dans les six crus de l’appellation. Chaque cognac sélectionné est le fruit de la conjonction favorable de la terre, du climat, des hommes et de leurs traditions.
Pour Grosperrin, la plus parfaite expression de ce terroir est une raison d’être.
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