Le Pastis Les Triplettes est à l’image des valeurs de la distillerie Franc Tireur. Très aromatique, il n’y a aucun sucre ajouté dans cette recette. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de la complexité aromatique de ce pastis artisanal.
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Chez Franc-Tireur, Julien Sevestre pense ses recettes avec passion et créativité. Pour cette recette de Pastis Les Triplettes, il a été aidé par trois épicuriennes. Chacune a apporté un élément de la recette dans le but de créer un pastis qui représente le terroir normand et l’associe à un bouquet aromatique original.
Une fois de plus, Julien a travaillé avec son magnifique alambic conçu à la main par Alain Lagorsse. Cet alambic qui a la particularité de produire des jus légèrement gras et très riches aromatiques s’exprime pleinement sur cette recette. Ainsi, l’ensemble des éléments utilisés pour créer ce pastis trouve une place de choix.
Découvrez une version normande du pastis !
Les Alambics du Coq vous proposent de déguster ce pastis bien frais avec un simple trait d’eau.
Comme son nom l’indique, la distillerie Franc-Tireur est une entreprise combattante et indépendante.
L’objectif est simple et concret : lutter contre l’uniformisation des goûts des spiritueux industriels. Pour cela, le travail se fait en collaboration avec les meilleurs artisans dinandiers, tonneliers ou herboristes de France. La grande fierté de la distillerie est d’ailleurs son alambic, entièrement fabriqué à la main par Alain LAGORSSE à Saint Amand de Coly en Dordogne.
L’homme qui œuvre à cette recherche de goût et respecte le savoir-faire de ses fournisseurs est Julien SEVESTRE. Rouennais d’origine et amoureux des bons produits, il garde en mémoire toutes les sensations gustatives et olfactives de son enfance. De la tarte aux pommes à la cueillette du thym, ces données sont conservées pour être utilisées aujourd’hui dans la création de ses recettes.
C’est lors d’un voyage en Martinique avec sa moitié Elodie qu’il visite des distilleries de rhum et qu’il se passionne pour ce savoir-faire complexe dédié à une seule chose : la recherche de goût !
Après plusieurs mois de recherches et d’expérimentations, Julien voit naître son premier gin : le Normandie Dry. D’autres recettes vont suivre avec d’autres gins, des rhums, des futurs whiskies et une eau de vie de betteraves. Nul doute que le talent créatif de ce combattant ne s’arrêtera pas là, et d’autres recettes suivront…
Afin de conserver sa ligne directrice, notre passionné a établi un manifeste qui regroupe les trois piliers de la distillerie :
La vision de Franc-Tireur est fidèle à ses convictions : créer des spiritueux à la personnalité unique grâce à des matières premières locales de grande qualité et distillées selon des méthodes ancestrales.
Avec cette philosophie engagée, attendez-vous à une avalanche d’émotions lors de vos dégustations !
