Pour ce Gin dry de chez BOWS, le nom « Bandarel » signifie « plantes sauvages » en occitan.
Une annonce assumée grâce à sa composition de quatorze botaniques cultivées en Agriculture biologique ou cueillies. Ce Gin d’une belle fraicheur vous ravira certainement de par son expressivité.
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Ce Gin français Bandarel Dry, est conçu à partir de blé français. Les quatorze botaniques utilisées sont cultivées en Agriculture biologique ou directement cueillies. La composition comprend des baies de genièvre, de la coriandre, du calamus, de la cardamome, de la menthe, du thym, du romarin, du houblon, et du poivre. La macération des plantes aromatiques va durer entre 48 et 72h, par sessions.
Ensuite, la distillation est réalisée dans un alambic Lagorsse de 900 litres imaginé et dessiné par Benoit Garcia lui-même. Enfin, la réduction lente, réalisée avec de l’eau de source de la Montagne noire, dure environ un mois pour garantir une belle rondeur. Puis, la mise en bouteille est effectuée par gravité sans ajout ni filtration afin de conserver au maximum les propriétés aromatiques.
À déguster pur ou en cocktail, il s’associera très bien en Gin tonic avec du romarin.
Ce nom évocateur est le reflet de l’état d’esprit de Benoit GARCIA, le créateur de cette distillerie novatrice. Pour lui, le spiritueux est un grand terrain de jeux, témoin d’histoires de créations, d’émotions, et de voyages à sensation.
Il a créé sa distillerie en 2016 à Montauban, dans le Tarn et Garonne. Il travaille principalement avec des acteurs locaux et en économie circulaire afin de sélectionner lui-même ses céréales issues de la culture biologique ou de l’agriculture raisonnée, ce qui signifie des traitements et un arrosage en eau réduit à son minimum. Le choix se porte sur de vielles céréales oubliées car elles ont la particularité d’être originelles et de développer des spiritueux aux goûts différents.
Pour le rhum, la canne ne poussant pas encore en Occitanie, il s’approvisionne en mélasse bio provenant d’Asie pour ensuite utiliser le principe de fermentation, par ajout de levures sélectionnées ou indigènes. Pour cette seconde technique, ces levures naturellement présentes dans l’environnement produit des rhums très identitaires.
L’ensemble des résidus sont revalorisés dans le but d’amoindrir au mieux l’impact carbone de chacun des spiritueux.
Le brassin, la fermentation, le vieillissement et la mise en bouteille sont élaborés sur place. Les bouteilles et les étiquettes ont été dessinées par Benoit lui-même ! L’ensemble de ces produits reflète une partie de son âme et de ses valeurs.
Cette identité singulière le pousse à créer des spiritueux premium hors des sentiers battus. L’étendue de sa gamme et la volonté toujours présente de recherche du goût vous permettront de ravir tous les palais. Que vous cherchiez des notes florales, boisées, fumées, corsées…. Le plus dur sera de faire un choix !
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Du bon, du goût, du Bows !
