Le Gin Gouverneur de la distillerie Coqlicorne est une fusion exquise d’arômes exotiques et de tradition. Conçu dans le respect des codes du gin, aucun élément artificiel n’est ajouté. Seul un travail original autour de la mangue nous emmène sur de nouveaux chemins.
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Le gin Gouverneur de chez Coqlicorne est un digne représentant de la philosophie créative de cette distillerie.
En effet, chez Coqlicorne, la créativité et le savoir-faire artisanal sont les deux valeurs qui font battre le cœur de la distillerie. En particulier, Ugo, le maître distillateur, s’efforce de créer des spiritueux qui se démarquent des standards de l’industrie.
De ce fait, l’artisanat lui donne la flexibilité nécessaire pour créer sans cesse de nouvelles recettes riches en goût. Ainsi, toutes les étapes de la fabrication sont maîtrisées, de la macération soigneusement réalisée à la fermentation effectuée sur place dans un vieux fermenteur en bois.
Ce Gin Gouverneur est élaboré autour de la mangue Gouverneur, des baies de genièvre, de l’ananas, de la papaye, des baies roses et des fleurs de jasmin. Le résultat : une invitation au voyage, au cœur des saveurs tropicales.
La mangue Gouverneur, originaire du Burkina Faso, se trouve au cœur de cette recette. En apportant des arômes enivrants de fleurs et des saveurs d’agrumes qui explosent en bouche, elle crée une nouvelle identité. Il fallait lui rendre hommage en donnant son nom au Gin.
Les Alambics du Coq vous proposent de déguster ce Gin Gouverneur en cocktail avec du jus de citron vert, un filet de sirop de sucre de canne et allongé d’un tonic.
Un nom évocateur dérivé des emblèmes nationaux des pays de chacun des fondateurs. Le Coq Gaulois représente la France et la Licorne est le symbole national de l’Ecosse. Installé dans une ancienne cidrerie du village de Nogent-le-Bernard, près du parc national du Perche, cette petite distillerie sarthoise a ouvert ses portes en 2018.
Coqlicorne est né de la passion de la distillation et des spiritueux. Cette passion se retrouve partout dans la distillerie, la passion d’échanger autour des produits, de créer de nouvelles recettes, et de faire vivre cet artisanat.
Cette passion a naturellement orienté les fondateurs vers un terrain de jeu suffisamment grand pour pouvoir laisser s’exprimer leurs envies créatrices : le Gin. Des recettes classiques côtoient des recettes plus folles comme le 501 : un gin bleu à l’ingrédient secret et une référence unique…. Avec les Gins sont venus s’ajouter les Vodkas, les Rhums et d’autres surprises !
La plus grande fierté de Coqlicorne se situe sans aucun doute dans le mode de production de leurs spiritueux. Une belle distillerie qui suit à la lettre la méthode « du grain au verre » : ils fermentent, distillent, font vieillir et embouteillent tous leurs spiritueux sur le site de la distillerie. Cette amour de l’artisanat les pousse à utiliser beaucoup d’huile de coude et des méthodes traditionnelles telles que le démontre leur ancien fermenteur en bois qui favorisera le développement de saveurs riches et complexes. Cette logique se retrouve aussi sur le choix des matières premières. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour que l’expérience sensorielle promise par ces spiritueux soit exceptionnelle.
La qualité de ce savoir-faire et la vision novatrice de cette distillerie permet de vous proposer des produits de tradition pleinement tournés vers l’avenir. De nombreux spiritueux sont déjà primés dans les plus prestigieux concours. Un gage de qualité qui valorise le travail de ces passionnés et vous garantit un plaisir aux multiples saveurs.
