Le Gin Navy de chez Coqlicorne est directement inspiré des « Navy Strenth » servit dans la Royal Navy pendant des siècles.
Ne vous fiez pas à son mythique degré d’alcool : 57%, ce gin gourmand est tout en corps et en arômes.
Un morceau d’histoire en bouteille !
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Chez Coqlicorne, la créativité et le savoir-faire artisanal sont les deux valeurs qui entretiennent la passion des spiritueux. Celles-ci se retrouvent dans le Gin Navy Coqlicorne.
Installé dans cette ancienne cidrerie du perche, Ugo veut avant tout créer des spiritueux originaux qui sortent des standards imposés par l’industrie. Pour cela, l’artisanat lui donne la souplesse nécessaire pour créer sans cesse de nouvelles recettes riches en goût.
Ainsi, toutes les étapes de la fabrication sont maîtrisées comme la macération, réalisée avec soin par Ugo, ou encore la fermentation qui est effectuée sur place dans un vieux fermenteur en bois.
Vous entendrez peut-être parler également de « Navy Gin » ou « Navy Strenth » (Force de la Marine). Ce Gin était embarqué sur les navires de la Royal Navy au XVIIIe siècles. L’alcool se conservait bien mieux que l’eau lors des longues traversées. La qualité du Gin était primordiale, il fallait donc lutter pour que les fournisseurs ne coupent pas le Gin à l’eau !
Certains officiers avaient constaté que si le Gin, stocké sous le pont, se déversait sur de la poudre à canon, celle-ci pouvait se mettre à fumer ou ne plus s’allumer. Or, si le Gin était de bonne et forte qualité (plus de 57% d’alcool), alors la poudre conservait ses propriétés.
Ainsi, le Gin Navy Coqlicorne a été créé sur ces bases. Titrant à 57% comme le veut la tradition, il est très aromatique. Il est issu de la macération de baies de Genièvre, d’oranges amères, de fleurs de bruyère, de Reine des prés, fleurs de sureau et graine de coriandre.
Coté dégustation, on reprend l’histoire. En effet, pour lutter contre le scorbut ou le paludisme, un médecin de la royal Navy a eu l’idée d’ajouter de la quinine au Gin (base de l’eau tonic). C’est la naissance du fameux Gin Tonic ! Les Alambics du Coq vous proposent donc de conserver la tradition en savourant un gin tonic au citron.
Un nom évocateur dérivé des emblèmes nationaux des pays de chacun des fondateurs. Le Coq Gaulois représente la France et la Licorne est le symbole national de l’Ecosse. Installé dans une ancienne cidrerie du village de Nogent-le-Bernard, près du parc national du Perche, cette petite distillerie sarthoise a ouvert ses portes en 2018.
Coqlicorne est né de la passion de la distillation et des spiritueux. Cette passion se retrouve partout dans la distillerie, la passion d’échanger autour des produits, de créer de nouvelles recettes, et de faire vivre cet artisanat.
Cette passion a naturellement orienté les fondateurs vers un terrain de jeu suffisamment grand pour pouvoir laisser s’exprimer leurs envies créatrices : le Gin. Des recettes classiques côtoient des recettes plus folles comme le 501 : un gin bleu à l’ingrédient secret et une référence unique…. Avec les Gins sont venus s’ajouter les Vodkas, les Rhums et d’autres surprises !
La plus grande fierté de Coqlicorne se situe sans aucun doute dans le mode de production de leurs spiritueux. Une belle distillerie qui suit à la lettre la méthode « du grain au verre » : ils fermentent, distillent, font vieillir et embouteillent tous leurs spiritueux sur le site de la distillerie. Cette amour de l’artisanat les pousse à utiliser beaucoup d’huile de coude et des méthodes traditionnelles telles que le démontre leur ancien fermenteur en bois qui favorisera le développement de saveurs riches et complexes. Cette logique se retrouve aussi sur le choix des matières premières. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour que l’expérience sensorielle promise par ces spiritueux soit exceptionnelle.
La qualité de ce savoir-faire et la vision novatrice de cette distillerie permet de vous proposer des produits de tradition pleinement tournés vers l’avenir. De nombreux spiritueux sont déjà primés dans les plus prestigieux concours. Un gage de qualité qui valorise le travail de ces passionnés et vous garantit un plaisir aux multiples saveurs.
