Gris' 25 : La liqueur à la menthe poivrée.

Gris’ 25

Bienvenue dans l’univers de cette brasserie-distillerie artisanale installée au cœur du Calvados ! Pour commencer, l’entreprise Gris’ Mouss a été créée par un passionné de spiritueux. Cela se ressent dans ses recettes comme dans la liqueur de menthe Gris’ 25. C’est pourquoi le tout petit alambic à repasse de près d’un siècle qui équipe la distillerie, a été remis en route par David Leriche lui-même.

Après quelques travaux de restauration, cet ancien alambic de bouilleur de cru ambulant a repris du service. Ainsi, c’est avec ce morceau d’histoire que David produit ses spiritueux artisanaux en petits lots comme la liqueur à la menthe poivrée Gris’ 25. La gamme s’étoffe au fur et à mesure avec, notamment, des Whiskies en cours de vieillissement.

La dégustation

La robe, légèrement trouble, est la preuve que le produit n’est pas filtré. Ceci permet de conserver la puissance aromatique de la menthe poivrée.
Le nez est très parfumé et vif. En effet les notes herbacées se marient à la fraîcheur éclatante.
En bouche, Le taux de sucre maîtrisé permet de profiter d’une belle longueur en bouche.

Le conseil du Coq

Les Alambics du Coq vous proposent de déguster cette liqueur frappée en fin de repas.

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La distillerie

Distillerie Gris’ Mouss

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Une Brasserie-Distillerie artisanale née de la passion d’un homme.

Installée au cœur de la Normandie, dans le département du Calvados, se trouve la commune de Moult qui accueille cette brasserie-distillerie. Passionné de spiritueux et en particulier de whisky, David LERICHE se laisse très vite séduire par la richesse des bières artisanales. Curieux de la fabrication de ses bières favorites, il passe plusieurs années à s’exercer en tant que brasseur amateur. Bien entendu, la passion fut si forte qu’il décide de passer le cap et d’ouvrir sa propre brasserie en 2018. Très vite, l’amour premier des spiritueux le rattrape. Il se met alors en quête d’un petit alambic qui pourrait prendre place au sein de sa brasserie. Sur une petite annonce, il déniche un vieil alambic de près d’un siècle ! Après quelques travaux nécessaires, ce bel alambic à repasse « pot still » chargé d’histoire se remet à produire quelques vapeurs.

Une gamme complète :

Malgré son jeune âge, la distillerie Gris’ Mouss n’a pas chômé et vous propose déjà une belle gamme de produits très aromatiques grâce à la distillation lente de cet alambic.

Vous pourrez ainsi découvrir :

Un Gin aux neuf aromates
Une Vodka qui va vous surprendre par sa fraicheur
Un Rhum blanc de mélasse issu d’une fermentation longue réalisée à la distillerie
Un Rhum Vanille qui part d’un rhum blanc de qualité simplement agrémenté d’une gousse de vanille de Madagascar macéré pendant plusieurs semaines. Sans ajout de sucres, la gourmandise se trouve simplement dans la richesse du produit !
Une liqueur de Menthe « poivrée ». L’apport relativement faible du sirop de sucre permet de conserver toute la fraicheur de cette plante et une magnifique longueur en bouche.
Une absinthe artisanale très rafraichissante.

Pour les plus patients, le spiritueux préféré de David est en cours de vieillissement dans de magnifiques fûts… De belles surprises à venir !