Entrez dans un nouveau monde : Les Origines arrangées – Abricot-Amandes en MAGNUM ! Découvrez cette nouvelle vision des rhums travaillés avec les fruits. Comme à son habitude de combattant, Julien, le fondateur de la Distillerie Franc-Tireur, a souhaité révéler le produit sans ajouter de sucre. Une vraie réussite !
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Chez Franc-Tireur, Julien Sevestre pense ses recettes avec passion et créativité. Pour ce rhum Les Origines arrangées – Abricot-Amandes, il a fallu trouver une matière première de qualité.
C’est le cas de cette mélasse bio principalement originaire de Thaïlande et répondant au strict cahier des charges que Franc-Tireur s’est imposé. Une fois arrivée en Normandie, cette mélasse bio est fermentée sur place dans des fûts de vin rouge français dignes de nos racines ! Cette longue étape va marquer la mélasse en “boostant” la fermentation. Ensuite, la distillation a lieu dans un magnifique alambic à colonne fabriqué à la main en France et sur mesure pour la distillerie. Cette distillation lente va permettre de révéler la richesse des arômes contenus dans la mélasse tout en lui apportant une belle texture.
Pour cette recette très gourmande, Julien a choisi des produits d’exception ! C’est le cas de ces abricots de Nîmes embouteillés extrêmement mûrs afin de révéler la douceur de ce fruit magnifique. Le mariage avec les amandes bio venues de la province du Viterbe en Italie est sublime !
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La Dégustation
La couleur orangée de ce rhum ne trompe pas. L’abricot est présent !
Le nez est gourmand et rassurant. On découvre immédiatement cet équilibre entre le rhum et l’abricot mûr.
En bouche, l’absence de sucre ajouté permet de profiter du goût du rhum. Ensuite, l’abricot enrobe le palais avec douceur et gourmandise. Enfin, les amandes grillées se révèlent sur la longueur et apportent des notes plus boisées.
Les Alambics du Coq vous proposent de déguster ce rhum Les Origines arrangées – Abricot-Amandes légèrement frais. Pour les palais aimant le sucre, vous pouvez vous-même choisir de le doser avec un joli sucre de canne ou profiter simplement des fruits !
Comme son nom l’indique, la distillerie Franc-Tireur est une entreprise combattante et indépendante.
L’objectif est simple et concret : lutter contre l’uniformisation des goûts des spiritueux industriels. Pour cela, le travail se fait en collaboration avec les meilleurs artisans dinandiers, tonneliers ou herboristes de France. La grande fierté de la distillerie est d’ailleurs son alambic, entièrement fabriqué à la main par Alain LAGORSSE à Saint Amand de Coly en Dordogne.
L’homme qui œuvre à cette recherche de goût et respecte le savoir-faire de ses fournisseurs est Julien SEVESTRE. Rouennais d’origine et amoureux des bons produits, il garde en mémoire toutes les sensations gustatives et olfactives de son enfance. De la tarte aux pommes à la cueillette du thym, ces données sont conservées pour être utilisées aujourd’hui dans la création de ses recettes.
C’est lors d’un voyage en Martinique avec sa moitié Elodie qu’il visite des distilleries de rhum et qu’il se passionne pour ce savoir-faire complexe dédié à une seule chose : la recherche de goût !
Après plusieurs mois de recherches et d’expérimentations, Julien voit naître son premier gin : le Normandie Dry. D’autres recettes vont suivre avec d’autres gins, des rhums, des futurs whiskies et une eau de vie de betteraves. Nul doute que le talent créatif de ce combattant ne s’arrêtera pas là, et d’autres recettes suivront…
Afin de conserver sa ligne directrice, notre passionné a établi un manifeste qui regroupe les trois piliers de la distillerie :
La vision de Franc-Tireur est fidèle à ses convictions : créer des spiritueux à la personnalité unique grâce à des matières premières locales de grande qualité et distillées selon des méthodes ancestrales.
Avec cette philosophie engagée, attendez-vous à une avalanche d’émotions lors de vos dégustations !
