Le rhum Longueteau Genesis XO vous ouvre les portes du rhum agricole à l’état brut. En effet, ce rhum Guadeloupéen est un brut de colonne et brut de fût. Découvrez la maîtrise de la puissance par Longueteau !
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Avec le Rhum Genesis XO – Brut de colonne, vous entrez dans un univers à part des rhums agricoles.
En effet, cette gamme Genesis est un hommage à la version la plus “pure” du rhum agricole.
Comme à son habitude, Longueteau travaille exclusivement des cannes cultivées sur le domaine. Cette philosophie est la même depuis plus de 125 ans et la transformation de la sucrerie en distillerie.
Très attaché à la qualité de son terroir et de sa terre, François maintient cette exigence pour que l’identité du domaine se retrouve dans chaque flacon.
C’est le cas de la gamme de rhum Genesis qui s’inscrit pleinement dans cette philosophie. En effet, ces cuvées ne sont produites qu’en brut de colonne. Cela signifie que le rhum n’est pas réduit à l’eau après distillation. Pour le rhum blanc, il est embouteillé à son degré naturel de sortie d’alambic, soit 72% vol.
Pour les rhums profitant d’un vieillissement, l’embouteillage se fait en brut de fût. Plus précisément, il n’y a pas d’ajout d’eau après le vieillissement. Ainsi, le rhum conserve son taux d’alcool naturel jusqu’à la bouteille.
Pour le Rhum Genesis XO – Brut de colonne, cette technique est parfaitement respectée. Ainsi, malgré ces 6 années de vieillissement en fûts de chêne français neufs, le rhum titre encore à 70.9% vol. Ce pourcentage naturel permet de conserver une densité aromatique rare qui révèle la pureté de la canne. D’autant que le choix s’est porté sur une variété très aromatique : la canne rouge.
Il faut souligner que cette précieuse cuvée est en édition limitée à seulement 2000 exemplaires…
Les alambics du Coq vous proposent de déguster ce rhum Genesis XO – Brut de colonne en fin de repas. Prenez le temps de le sentir en l’aérant pour le faire évoluer. En bouche, gardez-le longtemps, il vous fera saliver et révélera tous ses arômes.
Cette distillerie familiale produit du Rhum Longueteau depuis 1895 ! Aujourd’hui, elle est la seule distillerie guadeloupéenne à maîtriser l’ensemble de sa production : du champ à l’élevage. Unique Rhum de récoltant, l’identité de la Guadeloupe se retrouve dans chaque bouteille !
C’est à la suite d’une importante crise sucrière que Henri Longueteau rachète en 1890 le Domaine du Marquisat de Sainte Marie. Ce domaine chargé d’histoire est situé à quelques mètres du lieu de débarquement de Christophe Colomb en 1493.
Dès 1895, Henri Longueteau transforme la sucrerie en distillerie pour produire du Rhum Agricole. Ce Rhum qui provient directement de la distillation du pur jus de canne à sucre. Il va se distinguer des rhums industriels qui, eux, sont produits à partir de la mélasse (résidu issu de l’industrie sucrière).
Aujourd’hui, la cinquième génération de Longueteau fait vivre cet héritage. Les valeurs d’origines sont toujours les mêmes : Qualité, Passion et Tradition. Fière de sa culture et de son histoire, la Distillerie Longueteau est actuellement la seule à être 100% autonome en canne à sucre. En effet, les jus utilisés proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte Marie. Les parcelles sont situées au pied du massif de la Soufrière. Cette proximité garantit la distillation de jus extra frais pour en extraire un maximum d’arômes.
La récolte de la canne se fait sur le domaine de janvier à juin. Il n’y a qu’une seule récolte par an. En effet, la canne à sucre arrive à maturité entre 10 et 12 mois. Cette période de récolte est organisée sur la saison la plus ensoleillée. Ainsi, les deux variétés de canne du domaine : La Canne Bleue et la Canne Rouge livrent toutes leurs saveurs.
La famille Longueteau est pleinement consciente que cette matière première d’exception est la base d’un Rhum de grande qualité. Ainsi, ils portent un soin particulier à la culture de la canne. Issue de cette tradition d’agriculture, la distillerie développe en permanence des rhums de terroirs. C’est pourquoi elle travaille par variété de canne afin d’équilibrer les eaux de vie finale. De plus, la distillerie est l’une des pionnières dans le déploiement des rhums parcellaires qui sont issus d’une seule parcelle du domaine et d’une seule variété de canne.
Soucieuse de conserver les expressions de ce terroir jusque dans la bouteille, la famille Longueteau est présente à chaque étape. Ainsi, François (le père) est l’agriculteur du domaine. François (fils) est en charge de l’assemblage des rhums blanc et vieux pendant que Nicolas (l’autre fils) s’occupe de la distillation. Mme Longueteau supervise la diffusion des Rhums en Guadeloupe. Une véritable maison familiale !
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