Les Alambics du Coq - Whisky et spiritueux Français
Rhum les Origines Arrangées – Mangue Citron vert. Distillerie Franc-tireur

Franc-tireur Rhum les Origines Arrangées – Mangue Citron vert Rhum arrangé

Entrez dans un nouveau monde : Les Origines arrangées – Mangue et Citron Vert. Découvrez cette nouvelle vision des Rhums travaillés avec les fruits. Comme à son habitude de combattant, Julien, le fondateur de la Distillerie Franc-Tireur a souhaité révéler le produit sans ajouter de sucre. Une vraie réussite !

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Rhum les Origines Arrangées – Mangue Citron vert

Chez Franc-Tireur, Julien Sevestre pense ses recettes avec passion et créativité. Pour ce Rhum Les Origines Arrangées – Mangue et Citron Vert, il a fallu trouver une matière première de qualité.
C’est le cas de cette mélasse bio principalement originaire de Thaïlande. Elle répond au strict cahier des charges que Franc-Tireur s’est imposé. Une fois arrivée en Normandie, cette mélasse bio est fermentée sur place a quelque mètres de l’alambic.

Ensuite, la distillation a lieu dans un magnifique alambic à colonne fabriqué à la main en France et sur mesure pour la distillerie. Cette distillation lente va permettre de révéler la richesse des arômes contenus dans la mélasse tout en lui apportant une belle texture.
Pour accompagner son Rhum, Julien a choisi de travailler avec des fruits extrêmement mûrs, qui apportent un sucrosité naturelle. Pour cette première recette, il a jeté son dévolu sur une mangue Française. Elle est produite dans le Lubéron par un producteur partageant les mêmes valeurs que Franc-Tireur.

En effet, cette mangue, qui a besoin de beaucoup de chaleur pour se révéler, a poussé sous serre. Or, pour limiter au maximum l’impacte de cette culture sur son environnement, le producteur utilise la méthanisation. Ainsi, les déchets de productions (coupe de branche, fruits tombés…) servent à chauffer sa serre.
Le principale avantage de ce circuit court est que Julien a pu profiter d’une mangue fraîche extrêmement mûre et gouteuse. Elle est accompagnée dans cette recette de Rhum Les Origines Arrangées par quelques fines rondelles de citron vert. Celui-ci permet d’apporter une note acidulée et un bel équilibre.

La Dégustation

  • La couleur de ce Rhum est jaunie par la mangue encore présente dans la bouteille.
  • Le nez est gourmand. On retrouve un équilibre entre la sucrosité de la mangue et la fraîcheur du citron vert. Avec un peu de temps, on retrouve aussi les notes de bananes flambées et de coco présente dans le Rhum blanc Les Origines.
  • En bouche, l’absence de sucre ajouté permet au citron de révéler son acidité. La mangue se veut d’abord discrète avant de se libérer progressivement.

Les Alambics du Coq vous proposent de déguster ce Rhum Les Origines Arrangées – Mangue et Citron vert frais. Pour les palais aimant le sucre, vous pouvez vous-même choisir de le doser avec un joli sucre de canne ou profiter simplement des fruits !
Conseil de Florian, le fondateur des Alambics du Coq : « J’ai participé à la découpe et à la mise en bouteille des fruits. J’ai eu un véritable coup de cœur pour cette mangue magnifique et gourmande. Une fois la bouteille terminée, je vous propose de sortir les fruits du flacon. Puis, de les passer au four avec une cuillère de miel et un filet d’huile d’olive. »

  • Julien, le franc-tireur en chef
  • Franc-tireur produit des vodkas, rhums, whisky, etc

Comme son nom l’indique, la distillerie Franc-Tireur est une entreprise combattante et indépendante.

Un but

L’objectif est simple et concret : lutter contre l’uniformisation des goûts des spiritueux industriels. Pour cela, le travail se fait en collaboration avec les meilleurs artisans dinandiers, tonneliers ou herboristes de France. La grande fierté de la distillerie est d’ailleurs son alambic, entièrement fabriqué à la main par Alain LAGORSSE à Saint Amand de Coly en Dordogne.

Une passion

L’homme qui œuvre à cette recherche de goût et respecte le savoir-faire de ses fournisseurs est Julien SEVESTRE. Rouennais d’origine et amoureux des bons produits, il garde en mémoire toutes les sensations gustatives et olfactives de son enfance. De la tarte aux pommes à la cueillette du thym, ces données sont conservées pour être utilisées aujourd’hui dans la création de ses recettes.

C’est lors d’un voyage en Martinique avec sa moitié Elodie qu’il visite des distilleries de rhum et qu’il se passionne pour ce savoir-faire complexe dédié à une seule chose : la recherche de goût !

Après plusieurs mois de recherches et d’expérimentations, Julien voit naître son premier gin : le Normandie Dry. D’autres recettes vont suivre avec d’autres gins, des rhums, des futurs whiskies et une eau de vie de betteraves. Nul doute que le talent créatif de ce combattant ne s’arrêtera pas là, et d’autres recettes suivront…

Une philosophie

Afin de conserver sa ligne directrice, notre passionné a établi un manifeste qui regroupe les trois piliers de la distillerie :

  • Origine et qualité des matières premières
  • Respect des méthodes traditionnelles
  • Plaisir des sens

La vision de Franc-Tireur est fidèle à ses convictions : créer des spiritueux à la personnalité unique grâce à des matières premières locales de grande qualité et distillées selon des méthodes ancestrales.

Avec cette philosophie engagée, attendez-vous à une avalanche d’émotions lors de vos dégustations !

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