Le Combattant - Pur Malt 100% Normand !

Pur malt Le Combattant

Chez *Franc-Tireur*, Julien Sevestre met toute sa passion, sa créativité et son amour de la Normandie dans l’élaboration de ses recettes. Le pur malt Le Combattant est un exemple parfait de son travail. Il est fabriqué à partir d’orge biologique cultivée dans le sud de Caen. Après la récolte, les grains d’orge sont maltés en Normandie, puis envoyés à la distillerie. Sur place, à Franqueville-Saint-Pierre, près de Rouen, Julien s’occupe du brassage et de la fermentation. La distillation se fait ensuite dans un magnifique alambic français construit à la main pour la distillerie Franc-Tireur.

Après la distillation, Le Combattant vieillit pendant environ 18 mois dans un fût acheté chez un tonnelier à Lisieux (en Normandie, bien sûr !). Le résultat est superbe ! Vous pourrez apprécier un pur malt fruité et original, produit localement pour faire ressortir le terroir de la Normandie. Chaque bouteille est une pièce rare et exceptionnelle, embouteillée à partir d’un fût unique.

Dégustation :

– La robe est dorée avec des reflets presque cuivrés. Légèrement trouble, Le Combattant n’est pas filtré pour conserver un maximum d’arômes.
– Au nez, un mélange de sensations se révèle. Des notes rappelant une belle moisson d’été viennent se mélanger à des sensations de fruits blancs. On devine la pomme, la Normandie ne nous quitte pas.
– La bouche confirme le nez. La sensation fruitée est présente et apporte de la fraîcheur et de la gourmandise à ce pur malt Le Combattant. Sur la longueur, on peut deviner des notes de paille et de grains d’orge fraîchement coupés.

Les Alambics du coq vous proposent de déguster ce pur malt 100% normand, Le Combattant, en apéritif, en prenant le temps de l’aérer pour qu’il révèle toutes ses saveurs. Vous pourrez ainsi découvrir tous les secrets de ce produit unique et apprécier pleinement les moissons d’été normandes.

La distillerie

Franc-tireur

Voir toutes nos bouteilles de la distillerie Franc-tireur

Comme son nom l’indique, la distillerie Franc-Tireur est une entreprise combattante et indépendante.

Un but

L’objectif est simple et concret : lutter contre l’uniformisation des goûts des spiritueux industriels. Pour cela, le travail se fait en collaboration avec les meilleurs artisans dinandiers, tonneliers ou herboristes de France. La grande fierté de la distillerie est d’ailleurs son alambic, entièrement fabriqué à la main par Alain LAGORSSE à Saint Amand de Coly en Dordogne.

Une passion

L’homme qui œuvre à cette recherche de goût et respecte le savoir-faire de ses fournisseurs est Julien SEVESTRE. Rouennais d’origine et amoureux des bons produits, il garde en mémoire toutes les sensations gustatives et olfactives de son enfance. De la tarte aux pommes à la cueillette du thym, ces données sont conservées pour être utilisées aujourd’hui dans la création de ses recettes.

C’est lors d’un voyage en Martinique avec sa moitié Elodie qu’il visite des distilleries de rhum et qu’il se passionne pour ce savoir-faire complexe dédié à une seule chose : la recherche de goût !

Après plusieurs mois de recherches et d’expérimentations, Julien voit naître son premier gin : le Normandie Dry. D’autres recettes vont suivre avec d’autres gins, des rhums, des futurs whiskies et une eau de vie de betteraves. Nul doute que le talent créatif de ce combattant ne s’arrêtera pas là, et d’autres recettes suivront…

Une philosophie

Afin de conserver sa ligne directrice, notre passionné a établi un manifeste qui regroupe les trois piliers de la distillerie :

Origine et qualité des matières premières
Respect des méthodes traditionnelles
Plaisir des sens

La vision de Franc-Tireur est fidèle à ses convictions : créer des spiritueux à la personnalité unique grâce à des matières premières locales de grande qualité et distillées selon des méthodes ancestrales.

Avec cette philosophie engagée, attendez-vous à une avalanche d’émotions lors de vos dégustations !