Le Whisky Tchankat est né de la passion pour le Whisky et le savoir-faire de la distillation de la Maison Samalens. Ce Whisky Tchankat du Gers est principalement produit à base de maïs ! Un clin d’œil aux Bourbons.
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Le Whisky Tchankat s’appuie sur le savoir-faire de la Maison Samalens qui distille, assemble et fait vieillir des Armagnacs depuis 1882. L’idée de ce Whisky vient d’ailleurs du maître de chai de la maison. En effet, constatant que la région est une grande productrice de maïs, il a l’idée d’en faire l’élément principal de ce Whisky.
L’objectif est clair : utiliser des matières premières locales et se rapprocher d’un profil aromatique évoquant celui du Bourbon.
Pour continuer avec les références locales, le nom de ce Whisky Tchankat est issu de la tradition des bergers « Tchanqués ». Ces bergers qui faisaient paître leurs moutons dans les marais des landes, étaient montés sur des échasses pour surveiller leurs troupeaux.
Le Whisky Tchankat est un assemblage de 80% de maïs, 10% d’orge et 10% de seigle produites dans la région. La distillation est réalisée dans deux alambics charentais de la Maison Samalens. Afin de profiter de la tradition de distillation et du savoir-faire du maître distillateur, les coupes ne sont pas standardisées et dépendent de dégustations régulières.
Ensuite, le Whisky Tchankat est vieilli dans des fûts de grands crus bordelais repassés à la flamme. Ces fûts d’exception ont été choisi pour révéler les arômes frais et fruités de Tchankat. C’est à cette étape que le Whisky acquiert sa complexité, sa personnalité et son caractère.
Enfin, le Whisky Tchankat est embouteillé dans une bouteille en grès. Ce matériau a été choisi pour ses propriétés favorisant la conservation du Whisky. En effet, le grès filtre les rayons UV et y est moins sensible. Ainsi, il protège parfaitement les saveurs du Whisky Tchankat !
Les Alambics du Coq vous proposent de boire ce Whisky Tchankat en apéritif ou en digestif. Vous pouvez l’accompagner d’un beau carré de chocolat noir.
La Maison Samalens est installée au cœur du Bas-Armagnac. Elle cultive son savoir-faire depuis 1882 pour sublimer l’Armagnac et depuis peu, le Whisky français.
La Maison Samalens distille, assemble et fait vieillir des Armagnacs depuis 1882. Ce savoir-faire ancestral perdure dans le but de sublimer l’Armagnac, tout en conservant les caractéristiques de ce produit. Ainsi, les Armagnacs de la Maison Salamens reprennent les caractéristiques de ces eaux de vie : puissance aromatique, richesse gustative et capacité de vieillissement.
Pour réaliser ces produits d’exception, la Maison Salamens travaille sur quatre alambics armagnaçais centenaires, mais aussi sur quatre alambics charentais. Cette spécificité procure aux armagnacs Salamens un caractère unique !
Pour perpétuer la tradition et assurer la qualité gustative des eaux de vie, les coupes ne sont pas standardisées. Ainsi, c’est le maître distillateur qui goûte à chaque étape du processus pour définir lui-même la partie de l’eau de vie qui sera sélectionnée ou non.
Ensuite, les eaux de vie sont mises en vieillissement dans des pièces d’Armagnacs de 420 litres de provenance française. Celles-ci reposent tranquillement sous la surveillance du maître de chai avant l’assemblage final puis la mise en bouteille.
Depuis peu, la Maison Salamens s’est lancée dans le monde du Whisky. Toujours très imprégné de sa région, le maître de chai a fait le choix de travailler des matières premières locales. Constatant que la région produisait beaucoup de maïs, il s’est naturellement tourné vers cette céréale pour trouver l’identité du nouveau Whisky : Tchankat.
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